Tintschn kocht & backt

Heute hab ich zum ersten Mal eine Cheeseburger Rolle ausprobiert! Sie ist ganz einfach zu machen und auch noch Low Carb!

Für den Teig verrühre 250 g Quark (Topfen) mit 200 g geriebenen Emmentaler, 2 EL Mandelmehl und 3 Eiern. Würze das Ganze mit Salz und Pfeffer.

Heize das Backrohr auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vor!

Streiche den Teig nun gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lasse ihn ca. 15-20 Minuten (der Teig muss sich gut vom Backpapier lösen lassen) backen.

In der Zwischenzeit 2 Zwiebeln und 3 Gewürzgurken fein hacken.

Die Hälfte der gehackten Zwiebeln mit 500 g Hackfleisch in einer Pfanne gut anbraten. Mit 2 EL Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen .

Den gebackenen Teig komplett mit Käsescheiben (am besten Scheiblettenkäse – Schmelzkäse) belegen. Die Hackfleischmasse darauf verteilen. Mit 2 EL Ketchup (idealerweise Zuckerfrei!) und 1 EL Senf bestreichen. Die restlichen Zwiebeln und die gehackten Gewürzgurken darauf verteilen. Mit 50 g geriebenen Cheddarkäse bestreuen und zu einer Rolle zusammenrollen.