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Vanillekipferl

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Vanillekipferl

Meine absoluten Lieblingskekse!

Zutaten:

350g Mehl
210g Butter
100g Puderzucker
50g geriebene Walnüsse
60g geriebene Mandeln
2 Eigelbe

Puderzucker
Vanillezucker

Zubereitung:

Die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank rasten lassen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Backofen auf 175Grad Umluft vorheizen.

Den Teig zu Rollen formen, kleine Stücke abstechen und daraus Kipferl formen. Auf das Backblech legen und ca. 10-15 Minuten backen.

Puderzucker mit Vanillezucker in einer Schüssel mischen.

Die Kipferl ganz kurz etwas abkühlen lassen und noch warm in der Zuckermischung wälzen.

Vanillekipferl

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