Tintschn kocht & backt

Die etwas anderen Butterbrote!

Zutaten:

250g geriebene Walnüsse
225g Puderzucker
1 Msp. Kardamom
1 Msp. Zimt
1 Msp. gemahlene Nelken
1 Ei
1 Eigelb

150g Puderzucker
1 Eiweiß
1 Prise Salz
abgeriebene Schale einer ganzen Zitrone

Zubereitung

Die Nüsse mit dem Puderzucker, dem Ei und dem Eigelb und den Gewürzen zu einem glatten Teig verrühren und eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

Ein Backbleck mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.

Für die Glasur: Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, dann den Puderzucker und die Zitronenschale untermischen. Die Masse sollte dann eher dickflüssiger sein.

Den Teig zu einem Rechteck von 1,5 cm Dicke ausrollen. Die Glasurmasse darauf verteilen und in 1,5 cm breite und 4 cm lange Stangerl schneiden. Die Stangerl aufs Backblech geben und ca. 12-15 Minuten im Ofen backen.