Die Kombination aus Kirsche und Schokolade ist ein Traum!
Zutaten:
400g Mehl
225g Butter
100g Staubzucker (Puderzucker)
1 Pkg. Vanillezucker
2 Eigelbe
1 EL Kakaopulver
100g Kirschenmarmelade
Schokoglasur
Zubereitung:
Mehl, Butter in Stücken, Vanillezucker und Eigelbe zu einem Teig verkneten.
Den Teig in zwei Teile teilen. In eine Hälfte des Teiges den Kakao unterkneten.
Beide Teige in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde kalt stellen.
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Teige aus dem Kühlschrank nehmen und nochmals kurz durchkneten. Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen. Den hellen Teig zusätzlich mittig ausstechen.
Die Kekse mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10 – 12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die dunklen Kekse mit Kirschmarmelade bestreichen und mit den hellen Keksen zusammensetzen. Dann die Kekse bis zur Hälfte in Schokolade tauchen und mit etwas Schokolade besprenkeln.
Tintschn kocht & backt 
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