Tintschn kocht & backt

Soo gut und so saftig schmeckt dieses Eiweisbrot!
Finde es vom Geschmack her viel viel besser als die gekauften! Durch die Zugabe von verschiedenen Körnern oder Brotgewürzen lässt sich das Brot immer wieder variieren!

Ihr braucht dafür:
500g Quark (Topfen)
6 Eier
50g Dinkelmehl
1 Pkg. Backpulver
40g Chiasamen
100g Leinsamen
30g gemischte Körner
100g geriebene Mandeln
1 TL Salz

So geht’s:
Den Quark mit den Eiern in einer Schüssel verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in die Quark-Ei-Masse sieben.

Chiasamen, Leinsamen, Körner, Mandeln und Salz vermischen und unter die Masse heben.

Den Teig in eine Kastenform geben und 1 Stunde ruhen lassen.

Dann das Brot im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft 60 Minuten backen.

💁‍♀️Kleiner Tipp: Wenn du das Brot mit Sesam oder Körnern bestreuen möchtest nimm das Brot nach 40 Minuten aus dem Backofen, bestreiche es mit einem Eidotter und streue die Körner/Sesam rauf. Dann wieder ab in den Ofen und 20 Minuten weiter backen lassen.