Tintschn kocht & backt

Bei uns gibt des jedes Jahr eine traditionelle Osterjause mit einer kalten Platte und selbstgebackenen Brot!

Und da darf natürlich ein Ei-Aufstrich nicht fehlen. Da mir der klassische Ei-Aufstrich mittlerweile zu langweilig war, hab ich ein neues Rezept mit Avocado probiert! 🥑

Das braucht ihr dafür:

1 Avocado

1/2 Zitrone

2 hart gekochte Eier 

1 TL Senf

250g Cottage Cheese 

1 TL Salz

Pfeffer

1 Frühlingszwiebel

So geht’s:

Die hart gekochten Eier schälen und in Würfel schneiden. Die Avocado in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.

Dann die halbe Zitrone zu der Avocado hineinpressen, alles kurz verrühren. Die Eier, Senf, Cottage Cheese, Salz und Pfeffer dazu geben und alles gut verrühren.

Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und unterrühren. 

Wir essen den Aufstrich gerne auf getoasteten Brot bestreut mit dem Avocado Topping von Just Spices