Spargelpizza

Spargel & Pizza – mag ich beides total gerne. Warum also nicht eine Spargelpizza daraus machen?
Die Kombination mit der Sauce Hollandaise und der Petersilie zum Schluss ist echt ein Traum!

Ich mach den Pizzateig meistens selbst aus Germteig (Hefeteig) – dafür nehm ich immer dieses Rezept hier. Du kannst aber natürlich wenns (so wie bei mir gestern) schnell gehen muss dafür auch einen Fertigpizzateig verwenden – da liebe ich den runden Pizzateig vom Hofer (Aldi).

Zutaten:

Teig für eine Pizza
250g weißen Spargel
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
125 ml Sauce Hollandaise
1 Prise Pizzagewürz
50g geriebenen Cheddar
150g Schinken in Streifen geschnitten
125g Mozzarella in Scheiben geschnitten
1 Bund Petersilie

Zubereitung:

Den Spargel schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. In einem Topf Wasser aufkochen lassen und den Spargel mit Zucker und Salz darin 3 Minuten kochen lassen. Dann abseihen.

Den Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backbleck mit Backpapier belegen.

Den Pizzateig auf das Backblech legen und mit der Sauce Hollandaise bestreichen. Das Pizzagewürz auf die Sauce streuen und den Cheddar Käse darüber streuen.

Die Pizza mit dem Schinken, dem Spargel und dem Mozzarella belegen und ins Backrohr geben.

Die Pizza ca. 15 Minuten (bitte immer wieder schauen – jeder Ofen ist da etwas anders) backen.

In der Zwischenzeit die Petersilie fein hacken.

Nach dem Backen die Pizza mit der Petersilie bestreuen.