Tintschn kocht & backt

Bist du ein Suppenkasper oder Suppenliebhaber? 🍲

Ich bin definitiv ein Suppenliebhaber 😊

An kalten Wintertagen brauch ich oft nichts anderes. Da reicht mir eine deftige Suppe so wie die Käse-Hack-Suppe als Mahlzeit! 

Hier das Rezept:

Zutaten:

1 Zwiebel

100g Speckwürfel

300g Rinderhack

1 Stange Lauch

2 Kartoffeln

etwas Weißwein

600ml Gemüsebrühe 

200g Schmelzkäse

2 EL Saure Sahne (Rahm)

Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

Die Zwiebel würfeln und in etwas Öl anbraten. Den Speck dazu geben und kurz mitbraten. Dann das Hackfleisch dazu geben und anbraten.

Lauch in Streifen schneiden und zum angebratenen Hackfleisch geben und kurz anbraten. Mit einem Schuss Weißwein und der Gemüsebrühe ablöschen. 

Kartoffel schälen und in Würfel schneiden und zur Suppe geben. Die Suppe nun 20 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss dann den Schmelzkäse gut unterrühren, die Saure Sahne hinzufügen und die Suppe kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.