Tintschn kocht & backt

Dieser Salat Olivier gehört für mich im Sommer einfach dazu. Perfekt als Beilage zum Grillen, für Gartenpartys oder wenn es draußen zu heiß zum Kochen ist.

Das brauchst du dafür:

4 Kartoffeln

2 Karotten (Möhren)

3 Eier

1 Zwiebel

1 Dose Erbsen (280g)

200 g Schinken (oder Fleischwurst)

100 g Essiggurkerl

5 EL Mayonaise

1 EL Öl

Etwas Essig

Salz & Pfeffer

Dille

So wird’s gemacht:

Die Kartoffeln und Karotten in Wasser 20 Minuten kochen. Die Eier im selben Wasser 10 Minuten mitkochen lassen und herausnehmen.

Die Zwiebel, Eier, Essiggurkerl, Karotten, Kartoffeln und den Schinken in gleich große Würfel schneiden und alles in eine Schüssel geben. Die Erbsen gut abtropfen lassen und dazu geben.

Alles gut miteinander vermengen und dann nach Geschmack mit Dille, Salz, Pfeffer, Essig, Öl und der Mayonaise würzen und abschmecken. 

Wer es gerne fruchtiger mag, kann auch noch einen Apfel dazu geben. 

Den Salat für 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.