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Holunderblüten Palatschinken

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Holunderblüten Palatschinken

Mein Holunder im Garten hat gerade so tolle Blüten. Saft und Marmelade hab ich noch genug auf Vorrat, deshalb hab ich damit Holunderblüten Palatschinken gemacht!

Das brauchst du für ca. 8 dicke Palatschinken:

240 g Mehl
2 Eier
1/2 Liter Milch
ein Schuss Mineralwasser/Soda
eine Prise Salz
5 Dolden Holunderblüten

So wird’s gemacht:

Mehl, Eier, Milch, Mineralwasser und Salz mit einem Schneebesen oder Handmixer verrühren.
Die Holunderblüten von den Stängeln abzupfen und zum Teig geben.

Die Palatschinken der Reihe nach in einer Pfanne mit etwas Fett ausbacken. Mit etwas Puderzucker bestreut servieren.

Dazu passt gut ein Apfelmus oder man füllt die Palatschinken mit Marmelade.

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