Tintschn kocht & backt

Weihnachtsbäckerei

Stollenkonfekt

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Tintschn Kocht

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6. Dezember 2023

Diese Mini Stollen schmecken am Besten nach ein paar Tagen wenn sie ordentlich durchgezogen sind! Zutaten: 500g Mehl1 Pkg. Backpulver1 Prise Salzgeriebene Schale einer Zitrone1 EL Rum (oder Rumaroma)2 Eier150g geriebene Mandeln175g Puderzucker175g weiche Butter1 Msp. Kardamompulver1 Pkg. Vanillezucker250g Topfen (Quark)250g Rosinen gehackt (schmeckt auch gut wenn man die vorher…
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Backen, Weihnachtsbäckerei

Raunigel

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4. Dezember 2023

Diese Kokoswürfel werden sehr gerne bei meiner Familie in Oberösterreich gegessen. Zutaten: 220g Puderzucker320g Mehl1 Pkg. Backpulver2 Eier6 EL Kaffee7 EL Milch Für die Glasur:400g Zartbitterkuvertüre50g Kokosfett (Ceres)6 EL Rum250g Kokosraspel Zubereitung: Mehl mit Backpulver sieben. Den Puderzucker mit den Eiern schaumig rühren. Den Kaffee und die Milch einrühren mit…
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Weihnachtsbäckerei

Vanillekipferl

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4. Dezember 2023

Meine absoluten Lieblingskekse! Zutaten: 350g Mehl210g Butter100g Puderzucker50g geriebene Walnüsse60g geriebene Mandeln2 Eigelbe PuderzuckerVanillezucker Zubereitung: Die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank rasten lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Backofen auf 175Grad Umluft vorheizen. Den Teig zu Rollen formen, kleine Stücke abstechen…
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Weihnachtsbäckerei

Marmorierte Husarenkrapferl

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4. Dezember 2023

Die beliebten Husarenkrapferl mit Marmoreffekt! Zutaten: 280g Butter4 Eigelbe100g Puderzucker2 Pkg. Vanillezucker1 Prise Salz540g Mehl2 EL Kakaopulver Ribiselmarmelade oder Erdbeermarmelade Zubereitung: Aus der Butter, den Eigelben, den Puderzucker, Vanillezucker, Salz und Mehl einen Mürbteig kneten. Diesen in 2 gleichgroße Hälften teilen. In eine Hälfte das Kakaopulver unterkneten. Den Teig in…
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Weihnachtsbäckerei

Omas Bratapfellebkuchen

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4. Dezember 2023

Simpel und einfach ein Lebkuchen vom Blech! Wenn du keine Bratapfelmarmelade zur Hand hast, kannst du stattdessen auch Apfelmus verwenden! Zutaten: 150g Margarine200g Puderzucker3 Eier350g Mehl2 EL Kakaopulvereine Prise Salz1/2 TL Natron (alternativ Backpulver)30g Lebkuchengewürz330g Bratapfelmarmelade2 EL Rum50g Rosinen150g gehackte Walnüsse Kuchenglasur Schokoladenach Belieben Streusel Zubereitung: Rosinen 2-3 Minuten in…
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Weihnachtsbäckerei

Orangenbusserl

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4. Dezember 2023

Diese zarten Orangenbusserl zergehen fast auf der Zunge! Zutaten: 270g Margarine2 Eigelb3 Eier250g Puderzucker1 Pkg. Vanillezucker350g Mehl1 Prise Salzabgeriebene Schale von 2 ganzen OrangenSaft einer halben Orange Marillenmarmelade1 EL RumZartbitterkuvertüre Zubereitung: Die Margarine mit dem Staubzucker cremig rühren. Die Orangenschalen und den Orangensaft unterrühren. Die Eigelbe und die Eier hinzufügen.…
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Weihnachtsbäckerei

Einfacher Lebkuchen

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4. Dezember 2023

Lebkuchen ist dir zu kompliziert? Nicht dieser hier. Der geht ganz einfach, ist schön saftig und auch gleich weich! Zutaten: 200g geriebene Walnüsse (alternativ: Haselnüsse)200g geriebene Mandeln200g Marzipanrohmasse3 Eier100g gemischte Kandierte Früchte50g Puderzucker1 Prise Zimt1 TL Lebkuchengewürz1 TL geriebene Zitronenschale Backoblaten (Durchmesser 4cm) Für die Glasur:100 g Puderzuckeretwas ZitronensaftZartbitterkuvertüre Zubereitung:…
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Weihnachtsbäckerei

Würzige Nussstangerl

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4. Dezember 2023

Die etwas anderen Butterbrote! Zutaten: 250g geriebene Walnüsse225g Puderzucker1 Msp. Kardamom1 Msp. Zimt1 Msp. gemahlene Nelken1 Ei1 Eigelb 150g Puderzucker1 Eiweiß1 Prise Salzabgeriebene Schale einer ganzen Zitrone Zubereitung Die Nüsse mit dem Puderzucker, dem Ei und dem Eigelb und den Gewürzen zu einem glatten Teig verrühren und eine Stunde im…
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Weihnachtsbäckerei

Schnelle Rumkugeln

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4. Dezember 2023

Bei den Rumkugeln gibt es ja verschiedenste Varianten. Einige machen sie aus Keksresten, andere mit Kuchenresten oder so wie ich mit Nüssen. Zutaten: 150g geriebene Haselnüsse (alternativ gehen auch Walnüsse oder Mandeln)200g Puderzucker100g geriebene Zartbitterschokolade (geht auch mit Vollmilch)1 Eiweiß3 EL Rum Zubereitung: Alle Zutaten gut miteinander vermischen und für…
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Weihnachtsbäckerei

Orangen-Pistazien Stangerl

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4. Dezember 2023

Durch die Orangenmarmelade sind die Stangerl richtig fruchtig! Aber sie schmecken auch gut gefüllt mit Marillenmarmelade oder Nougat. Zutaten: 300g Margarine150g Puderzucker1 Pkg. Vanillezucker1 Prise Salz4 Eigelbabgeriebene Schale einer ganzen Orange3 EL Orangensaft300g Mehl Orangenmarmelade Zartbitterkuvertüregehackte Pistazien Zubereitung: Margarine mit Staubzucker, Vanillezucker, Salz, den Eigelben und der Orangenschale cremig rühren.Den…
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